Bagaimana table manner class di Novotel Suites Yogyakarta kemarin..seru kaan ? Ada live cooking demo nya lagi. Nah, kamu kan sudah belajar cara makan yang elegan, berarti sekarang saatnya kita makan Gecok Kambing !
Hmm siapa disini yang menyukai masakan serba kambing seperti sate kambing, nasi goreng kambing, tongseng kambing ? Toss..kami juga sih, wong enak. Namun, jangan berani mengaku sebagai pecinta daging kambing, kalau belum pernah mencoba nikmatnya campuran rempah dan daging yang sempurna dalam seporsi gecok kambing.
Penasaran seperti apa rasanya? Ayo kita icipi bersama !
Sumber : seputar cibubur.pikiran-rakyat
Hidangan Legendaris dari Tahun 1940-an
It’s okay kok kalau kamu belum pernah mencicipinya, karena Gecok Kambing memang tidak sepopuler masakan kambing lainnya walau hidangan ini bukanlah hal baru.
Nama Gecok yang unik pun berasal dari cara makan dagingnya yaitu “digeget” dan “dicokot” atau “dihisap” serta “digigit”. Sedangkan Gecok Kambing sendiri merupakan makanan yang berasal dari Tuntang, Semarang dan sudah ada ada sejak tahun 1940-an.
Sumber : cookpad
Lalu, pada tahun yang sama seorang wanita bernama Ibu Suratni membuka warung gecok di Desa Watu Agung, Tuntang sekaligus menjadi pelopor berdirinya tempat makan gecok kambing. Kemudian pada tahun 1966, Bu Suratni memutuskan untuk memindahkan warungnya ke dekat stasiun kereta Ambarawa, Kedung Jati. Lokasi yang strategis dan rasa makanan yang enak membuat konsumen Bu Suratni semakin banyak.
Menggunakan Berbagai Rempah dan Bumbu Wajib
Rempah adalah jiwa masakan Indonesia. Gecok Kambing pun demikian, dibuat dengan 25 bumbu dan rempah pilihan dimana cabe jawa, merica, dan kayu manis menjadi andalannya.
Sumber : kompas
Cabai jawa merupakan rempah wajib karena selain untuk menguatkan rasa, tanaman ini memiliki banyak khasiat seperti menurunkan tekanan darah, meredakan nyeri, menambah nafsu makan, meningkatkan metabolisme dan imun tubuh. Oleh karena itu, banyak orang yang menyebut cabai jawa dengan cabai jamu.
Sumber : asset kompas
Sedangkan merica berkhasiat untuk melawan radikal bebas karena kaya akan antioksidan, mendukung kesehatan otak dan mempercepat penyembuhan flu maupun batuk. Lalu kayu manis bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan trigliserida dalam tubuh, menjaga kestabilan gula darah juga antibakteri.
Sumber : fullyhealthy
Cita Rasa Gecok Kambing
Setelah semua bumbu terkumpul kemudian dicampur dengan daging kambing dan dimasak dalam waktu yang lama. Hasilnya adalah hidangan daging kambing yang empuk serta kuah pekat berwarna kuning kecoklatan.
Sumber : sajiansedap
Bila dilihat sekilas, Gecok Kambing memang mirip Tengkleng namun perbedaannya terletak di rasa serta kuah. Gecok rasanya lebih pedas dan kuahnya memiliki tekstur berpasir karena ditambah kelapa parut sangrai sehingga lebih gurih.
Sumber : RRI
Menyantap Gecok Kambing di Novotel Suites Yogyakarta Malioboro
Nah, sekarang siapa yang penasaran seenak apa sih kuah dan dagingnya ? Atau ada yang ingin membuktikan sendiri, apakah benar hidangan khas ini bisa menghangatkan tubuh? Tenang, kamu tidak usah jauh-jauh pergi dekat Stasiun Ambarawa, apalagi sampai daerah Tuntang.
Kini, kamu bisa langsung mencicipinya dengan pergi ke Food Exchange lantai 8, maupun 10/10 Pool Bar di Novotel Suites Yogyakarta. Salah satu makanan kesukaan Sri Sultan Hamengkubuwono IX ini, dibuat sesuai resep asli tanpa ada pengurangan sedikitpun dan menggunakan kambing muda pilihan serta dilengkapi emping yang garing.
Sumber : 10/10 Pool Bar
Lebih dari sekadar menikmati kuliner legendaris, setiap suapan dari hiadangan ini juga berarti dukunganmu terhadap pelestarian kuliner Nusantara serta memberdayakan UMKM lokal, karena seluruh bahan yang digunakan berasal dari produk-produk UMKM.
Sumber : 10/10 Pool Bar
Kalau kamu merasa sangat lelah sehingga ingin menikmati Gecok Kambing di dalam kamar yang nyaman pun bisa. Kamu tinggal booking salah satu kamar di Novotel Suites Yogyakarta Malioboro, lalu memesan room service for lunch atau dinner.
Source : novotelsuitesmalioboro
Jadi kamu punya dua pilihan nih, menikmati sensasi menyantap Gecok Kambing sambil memandang panorama 360° kota Yogyakarta dari lantai 10 atau manjakan diri dengan kenyamanan sempurna, selesai makan langsung bersantai di kamar luas dan kasur yang empuk.
Sumber : 10/10 Pool Bar
Hmm..kalau masih bingung mau pilih yang mana, kamu bisa cek seperti apa pool bar atau seluruh fasilitas kamarnya di Instagram @1010poolbar dan @novotelsuitesmalioboro, jangan lupa follow juga ya!
Sumber :
https://www.alodokter.com/manfaat-kayu-manis-belum-sepenuhnya-manisi
https://rri.co.id/lain-lain/1554823/khasiat-cabe-jawa-rempah-pedas-kaya-manfaat-kesehatan
https://bernasnews.com/2021/04/19/novotel-suites-yogyakarta-malioboro-gandeng-umkm-lokal/
